Омлет із шинкою та сиром на сніданок — найкращий рецепт, щоб зарядитися емоціями, смаком та силою. Адже омлет – це не просто розбити яйця, збити їх і все. Це витвір кулінарного мистецтва. :-)
Для приготування омлету з шинкою та сиром нам знадобиться:
- яйця – 3 шт.
- сіль, перець - за смаком
- оливкова олія - 20 мл
- сир - 80 г
- шинка - 80 г
- зелений базилік – 10 г
- цибуля сиббулет - 10 г
- м'який сир - 60 г
Приготування начинки
По-перше, беремо будь-який сир, який вам подобається. Пармезан, камамбер. Просто натираємо його на тертці.
Ви можете використовувати будь-яку шинку, яку захочете. Ви можете використовувати бекон, якщо хочете зіпсувати рецепт. А якщо ви не хочете все зіпсувати, ви можете використовувати шинку з індички чи курки.
Дрібно наріжте шинку.
Змішайте нарізану шинку із тертим сиром.
Далі беремо невелику кількість цибулі сиббулет. Це маленька зелена цибуля. Можна використовувати і звичайну зелену цибулю. Її також дрібно нарізаємо.
І, звичайно, потрібно додати трохи зеленого базиліку. Якщо з якоїсь причини у вас немає зеленого базиліка, використовуйте фіолетовий базилік. Можна використати і сушений базилік. Також дрібно нарізати та відправити до решти інгредієнтів.
Ми на півдорозі. Начинка готова. Але ще не зовсім. Можна додати інший інгредієнт. Що це таке? Давайте додамо трохи м'якого сиру.
І все це перемішати.
Взагалі спочатку в цьому рецепті використовувався майонез. Але замінивши його м'яким сиром, ви отримаєте благородніший смак.
Ретельно перемішайте, щоб суміш стала густою. Не розсипчастої. Щоб вона не розвалилася, коли ви покладете її в омлет.
Приготування омлету
Тепер перейдемо до найважливішої частини. Це омлет. Нічого геніального у ньому немає.
Беремо чотири яйця. Це на 2 особи.
Із сіллю треба бути обережнішими. Тому що у нас два сири та копчена шинка. А в них уже є сіль.
Ми все посолили. Додали меленого чорного перцю.
І тепер ми не збиваємо. Ми просто добре перемішуємо. Так, щоб жовток та білок добре змішалися.
Ми робимо омлет.
Ставимо на вогонь сковороду. Найкраще використовувати найбільшу за діаметром. А загалом, як вам подобається.
Налийте оливкову олію. Не треба надто багато.
І не потрібно сильно розігрівати сковороду.
Виливаємо яйця і чекаємо, доки омлет поступово просмажиться.
Можна накрити кришкою. Але краще не накривати. Нехай омлет сам дійде до потрібного ступеня готовності.
Ми не робимо нічого геніального, нам просто потрібно підсмажити яйця. Але будьте дуже обережні. Тому що яйця всередині не повинні сильно підгоріти. Тому не варто сильно нагрівати сковороду.
Верх яйця залишається трохи недосмаженим. Тому що ми збираємось поставити все це в духовку.
Поки наш омлет теплий, перекладаємо його на дошку.
Тепер на одну половину омлету тонким шаром викладаємо сирно-шинкову начинку. Не кладемо начинку до краю. Щоб вона не витекла у духовці.
Тепер все дуже просто. Не поспішайте та починайте акуратно загортати.
В результаті виходить дуже акуратний, рівний рулет, ось такий.
На лист стелимо пергамент. І на нього викладаємо наш омлет. Стежимо, щоб шов омлету опинився внизу.
І відправляємо у розігріту до 180-200 градусів духовку на 5 хвилин.
Поки омлет готується у духовці, приготуйте томатну сальсу.
Помідори нарізати дрібними кубиками. Також дрібно порізати зелений базилік. Додати невелику кількість оливкової олії, солі та меленого чорного перцю. І перемішати.
Дістаньте омлет із духовки та обережно викладіть нарізані помідори.
Прикрасити цибулею. І посипати невеликою кількістю меленого чорного перцю.
Ваш найнереальніший смачний омлет готовий. Приємного апетиту!
Ви повинні увійти, щоб залишити коментар.