Звідки взявся дубайський шоколад? Здається, правильна відповідь - з ОАЕ, але для багатьох фанатів правильнішою буде відповідь «із соцмереж». Хрусткий десерт спробували перед об'єктивом камери модні блогери, їхні ролики завірусилися з фантастичною швидкістю, і ось незвичний на вигляд десерт із пряним східним смаком уже набув популярності в усьому світі. Тепер кожен, хто хоча б іноді заходить в інтернет, знає, який вигляд має дубайський шоколад (хоча, можливо, і не куштував його на смак).
У цій статті розкриємо всі карти: чому став популярним дубайський шоколад, чи справді він небезпечний, як відрізнити справжні трендові ласощі від підробки.
Історія створення десерту: як і коли з'явився дубайський шоколад?
Неймовірно, але факт: дубайський шоколад створила жінка в декреті! Сара Хамуда, кондитер і мати бренду Fix (Дубай), вирішила придумати нову начинку для шоколаду, яка відповідала б її смакам, що змінилися. У результаті з'явився на світ оригінал майбутнього світового хіта - десерт із тістом кадаїф, фісташковою пастою і тахіні в молочному шоколаді.
Смаки дубайського шоколаду Fix
На цьому експерименти сміливого кондитера не закінчилися. Вона почала винаходити нові начинки, але так, щоб у них поєднувалися солодкий смак з пряним або солоним, а хрусткі інгредієнти - з вологими.
І ось сьогодні у продажу в магазинах Дубая і навіть на деяких маркетплейсах в Україні можна побачити всі смаки дубайського шоколаду Fix. Види мають креативні назви і не до кінця розкривають секрети рецептури, хоча склад начинок уже відомий і ми можемо не тримати його в секреті.
Can’t Get Knafeh of It
Той самий перший смак, який звів усіх з розуму. Обсмажене тісто кадаїф із фісташковою пастою і тахіні. Автентично!
Mind Your Own Buiscoff
Він же чізкейк: хрустка складова - здобне пісочне печиво, гладка - масляний вершковий крем.
Butter to Be Safe Than Salty
Знаменита карамель із підсмаженим солодким філо, корицею та арахісовим маслом. Не снікерс, але чимось нагадує.
Pick Up a Pretzel
В українських соцмережах його прозвали «крендель». В основі те саме тісто кадаїф, але у вигляді кнафе, з солоною карамеллю під шаром молочного шоколаду.
Cereously Chewsy
У назві - натяк на кукурудзяні пластівці. У начинці вони зустрічаються з брауні та шоколадною помадкою.
Baklawa II The Future
Багато-багато горіхів, подрібнених і підсмажених разом із пластівцями тіста філо. Дуже хрумко і справді схоже на пахлаву.
У чому полягає феномен дубайського шоколаду?
Уся фішка в начинці: на вигляд вона дивна і навіть для когось має відразливий вигляд, а на смак - пряна, як халва, злегка гостра через тахіні, жирна і при цьому хрустка, як сухий «Доширак». На розрізі видно, що начинка розподілена шарами і її дуже багато, тому шоколадка виходить така товста.
Подивіться, який вигляд має дубайський шоколад на фото від локальних кондитерів! Вони розвинули ідею Fix і стали робити десерт будь-якої форми.
Який на смак дубайський шоколад?
Скільки не говори «халва», у роті солодше не стане, але ми все ж дамо короткий опис. Цей десерт схожий на багато східних солодощів: халву, пахлаву, тільки без великої кількості сиропу, горіхові батончики, кунжутне печиво, а ще на хрустке тонке здобне печиво.
Як відрізнити оригінальний дубайський шоколад?
Перший дзвіночок - ціна. Щоб не купувати фейк, потрібно розуміти, скільки коштує упаковка дубайського шоколаду. Оригінал сягає вартості 120 дирхам за 200 грамів, що становить близько 1353 гривні. Якщо ви бачите аналогічну упаковку за 450 гривень, перед вами точно фальшивка.
Якщо на упаковці написано FEX, а не Fix, це підробка. Також, розкривши упаковку, ви помітите, що між картоном і шоколадом немає захисної плівки.
Тепер про зовнішній вигляд: справжній шоколад із Дубая багато прикрашений стильними опуклими патьоками кольорової глазурі. Якщо малюнок скромний і тонкий - на вас заощадили.
І головний фактор - хрускіт. Тіста кадаїф у ласощах має бути достатньо, щоб при розламуванні ви чули симфонію апетитного потріскування. Якщо всередині просто фісташкова або шоколадна паста - під красивою обгорткою ховався фейк.
Де продають дубайський шоколад і скільки коштує оригінал
Найнадійніший спосіб скуштувати культовий шоколад - злітати в Дубай і знайти в супермаркеті заповітну плитку. Але, як стверджують скептики, коли популярний товар стає доступним, пробувати його вже нецікаво.
Зараз в Україні любителі модних смаколиків намагаються замовляти десерт на маркетплейсах з доставкою з ОАЕ. Однак тут виникає ризик спробувати майстерно виконаний фейк.
Користь і шкода дубайського шоколаду
Насамперед пропонуємо не сіяти паніку: нічого шокуюче жахливого в цьому десерті немає. Можна навіть говорити про його користь: натуральні інгредієнти багаті на цінні рослинні жири, вітаміни і корисні мікроелементи, які є в кунжуті та фісташках.
Ну, а все ж таки, чим небезпечний дубайський шоколад? Є два основні фактори ризику: гіперкалорійність і висока ймовірність розвитку алергії. Натуральна горіхова паста і кунжут - природні алергени, їх потрібно їсти з обережністю. Щодо енергетичної цінності, то десерт із Дубая точно не можна назвати дієтичним: його калорійність становить до 600 ккал на 100 грамів. Тому не варто ним зловживати. В іншому популярне частування не завдає шкоди.
Додаткова інформація про дубайський шоколад
Чому дубайський шоколад так називається?
Він отримав свою назву від міста Дубай, звідки родом бренд Fix і оригінальні трендові шоколадки з начинкою.
Чим відрізняється дубайський шоколад від звичайного?
Оригінальною горіховою начинкою, яка дуже апетитно хрумтить, а також дизайном частування.
Як відрізнити дубайський шоколад від підробки?
Потрібно звернути увагу на вартість ласощів, подивитися, звідки їх привезли, як написана назва бренду на обгортці. Крім того, є значні відмінності в декорі шоколадки, хрускоті та смаку начинки.
Що не так із дубайським шоколадом?
З ним усе чудово, якщо йдеться про оригінал. Фейкові шоколадки можуть виготовляти з неякісних інгредієнтів із додаванням шкідливих емульгаторів і барвників. Крім того, нутриціологи нагадують, що зловживання такими жирними і насиченими десертами може призвести до порушення обміну речовин, набору зайвої ваги і поганого самопочуття.
Ви повинні увійти, щоб залишити коментар.